Joël Waterman is een van de meest gevraagde en gewaardeerde Nederlandse musici en speelde samen met musici als Janine Jansen, Liza Ferschtman, Daniel Rowland, Simone Lamsma, Ella van Poucke, Pieter Wispelwey, Paolo Giacometti en Rian de Waal. Hij was ook altist van het Utrecht String Quartet met wie hij vele opnamen maakte. Joël kreeg kreeg zijn eerste vioollessen van zijn vader (die vele jaren een markante verschijning was vooraan in het Concertgebouworkest) en zette zijn studie voort bij Coosje Wijzenbeek en Marjolein Dispa aan het Conservatorium van Amsterdam, waar hij in 2002 Cum Laude afstudeerde. Tevens studeerde hij kamermuziek Bij Rostislav Dubinsky (oprichter van het Borodin Kwartet) aan de universiteit van Bloomington, Indiana.

In Bloomington werd hij ook onderscheiden met de Kreisler Award. Als gast-aanvoerder werd hij gevraagd bij verschillende Nederlandse orkesten. Verder musiceerde hij met het Brodsky Quartet, het London Conchord Ensemble en het Henschel Quartett.

In zijn vrije tijd kookt Joel bijzonder lekker.