Hervé Joulain was bijna twee decennia lang solo-hoornist bij het Orchestre Philharmonique de Radio France en het Orchestre National de France. Tegelijkertijd ontwikkelde hij een internationale carrière als kamermusicus en solist. Voor het uitvoeren van hoornconcerten werd hij uitgenodigd door meer dan honderd verschillende gezelschappen. Hervé Joulain is bovendien medeoprichter van het Ensemble à Vent Paris Bastille.
Hij is te horen op zo’n twintig cd’s, met daarop muziek van bijvoorbeeld Poulenc, Schumann en Brahms. Op uitnodiging van Lorin Maazel werd Hervé Joulain solohoornist van de Symphonica Toscanini in Italië. Naast zijn werk als uitvoerend musicus verzorgt hij regelmatig masterclasses.
